Много хора са обезпокоени от правилата и ограниченията в диетата.
Въпреки това, няма причина за безпокойство. Въпреки че се налага да се спазват някои правила, животът на болния от целиакия може да бъде интензивен и щастлив. Не е нужно болният от целиакия да прави компромиси с качеството си на живот!



Диагнозата целиакия е начало на серия значими промени към по-добро.
Диагнозата целиакия трябва да е начало на серия от значителни промени към по-добро.

Първо, само с възприемане на диета без глутен и без помощта на каквато и да е медикаментозна терапия, пациентите ще усетят постепенното изчезване на симптомите, дори ако са наблюдавани в течение на години.

Възвръщането на здравето се проявява не само с изчезване на изтощителните проблеми като загуба на тегло или подуване на корема, но и с общ подем на психологическото и физическо състояние, характеризиращо се с изразено подобряване на настроението, способност за концентриране и мускулен тонус.

За да осъществят тези благоприятни действия, болните от целиакия трябва да се научат да живеят с едно лечение, което в началото изглежда необичайно.
Премахването на хляба и макаронените изделия - храни, станали символ за някои общности - от нечия диета, е само едно приспособяване.

Въпреки това на отрицателното отражение на това хранително ограничение може да се противодейства с въображение и познание.

С въображение може да се открие целия свят от храни, които са позволени в диетата при целиакия- тези храни са естествените храни без глутен и храните, които специализираната хранителна индустрия прави достъпни във все по-големи количества.

И с познанията, към които тази брошура има намерение да даде своя принос, човек може да се научи да се справя по–лесно с малките проблеми, с които може да се сблъскат болните от целиакия в ежедневието.

Проф. Карло Катаси

Катедра по наука за майчинство и детство,
Политехнически университет, регион Марке, Италия
Катедра за Майчинство и Детски науки,
Политехнически университет, Марке, Италия
Център за изследване на целиакия, Университет на Мериленд, Балтимор, САЩ.
Център за изследване на целиакия, Мерилендски университет,
Балтимор, САЩ.